卤猪肝坏了

卤猪肝如果坏了，是不建议食用的。以下是几个关键点：

颜色异常：

如果卤猪肝的颜色发黑，可能是由于在外边时间较长导致风干，或者是因为添加了化工原料。

气味和触感：

新鲜的猪肝应该没有异常的气味，且表面不应有滑滑的黏黏的感觉。如果发现有这些迹象，说明猪肝已经变质。

保存时间：

卤好的猪肝在常温下保存不宜超过一天，否则容易变质。在天气炎热的情况下，保存时间更短，通常建议放入冰箱保鲜层内保存，且不宜超过两天。

健康风险：

食用变质的猪肝可能导致食物中毒、急性胃肠炎、肝功能损害、败血症等严重后果，甚至可能引发中毒性脑病。

综上所述，如果卤猪肝的颜色、气味或触感有异常，或者保存时间过长，建议立即丢弃，避免食用，以免对健康造成危害。