青菜肉末蛋汤

经典青菜肉末蛋汤

食材

肉150克

青菜100克

鸡蛋2个

盐半勺

调料适量

油一勺

步骤：

1. 准备好肉、鸡蛋和青菜，锅加水煮开。

2. 青菜切碎，肉切成肉丝，用湿淀粉腌10~15分钟。

3. 锅中的水烧开后，先下肉丝煮开，再下青菜。

4. 青菜煮开后，倒入打散的鸡蛋，边倒边搅拌。

5. 最后加适量的油盐和调料，煮开数分钟后即可食用。

苋菜肉末汤

食材

苋菜250克

猪肉末150克

姜末适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

料酒适量

葱花适量

步骤：

1. 苋菜切段，猪肉末用料酒、生抽、姜末腌制。

2. 锅加姜末炒香，下肉末炒熟，加料酒。

3. 加入清水，水开后加苋菜煮熟，调味后撒上葱花。

菠菜肉末汤

食材

菠菜500克

猪肉末200克

鸡蛋2个

盐适量

生抽适量

姜末适量

料酒适量

清水适量

葱花适量

步骤：

1. 菠菜洗净切段，姜末切碎备用。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，肉末加生抽、姜末和料酒腌制。

3. 锅加清水，水开后加菠菜煮熟，捞出过冷。

4. 锅加肉末炒熟，加清水煮开，加菠菜和鸡蛋，调味后撒上葱花。

豆苗肉末汤

食材

豆苗300克

猪肉末200克

蒜末适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

胡椒粉适量

步骤：

1. 锅加肉末和蒜末炒熟，加料酒、盐和鸡精腌制。

2. 锅加清水，煮开后加豆苗快速煮熟，加胡椒粉调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的青菜肉末蛋汤。