水煮肉片能加青菜嘛

水煮肉片能加青菜。水煮肉片是一道具有四川特色的热辣美食，以猪肉片和蔬菜为主料，通过热油泼辣和花椒爆香来提味。在制作水煮肉片时，可以根据个人口味加入不同种类的青菜，如黄豆芽、小白菜、菠菜、木耳、竹笋等，这样不仅可以增加菜肴的营养价值，还能让口感更加丰富多变。

准备青菜：

选择你喜欢的青菜，如黄豆芽、小白菜、菠菜等，清洗干净后备用。

焯水：

将青菜放入沸水中焯熟，捞出后控干水分，放在大碗底部作为垫底。

煮肉片：

在锅中加入适量的油，炒香葱、姜、蒜和豆瓣酱，加入适量的清水或高汤，煮沸后放入腌制好的肉片，煮至肉片变色熟透。

加入青菜：

将焯好的青菜放入煮沸的汤中，稍微烫一下即可捞出，放在肉片上。

热油泼辣：

在锅中加入适量的油，烧至高温后迅速淋在肉片和青菜上，最后撒上花椒粉、辣椒粉、葱花和香菜等提味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的水煮肉片，其中青菜的加入不仅让菜肴更加营养丰富，还能带来不同的口感体验。