猪肝凉拌青菜
猪肝凉拌青菜是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
猪肝：200克
青菜（如菠菜、生菜等）：适量
大蒜：适量
葱：适量
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
香菜：适量（可选）
辣椒油：适量（可选）
花椒油或香油：适量
步骤
准备猪肝
将猪肝洗净，切成薄片。
用开水烫到断生，捞出控干水分。
可以加入姜片、料酒、花椒煮几分钟去腥，然后捞出切片。
准备青菜
将青菜（如菠菜）择洗干净，用开水烫至断生，晾凉后切成段或丝。
可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝等增加口感和层次。