包着芋头

芋头包着可以指的是 芋头饺子或 芋头包子。以下是两种具体的做法：

芋头饺子

食材：芋头、前腿肉、香菇、胡萝卜、马蹄、小葱、白糖、红薯淀粉、普通淀粉、香菜。

步骤：

1. 洗净的芋头放高压锅煮熟，煮15分钟。

2. 调馅：剁好的前腿肉加香菇丁、胡萝卜、马蹄碎、葱白，调味后备用。

3. 煮熟的芋头抓碎，再压成泥，加红薯粉，揉成面团。

4. 搓成长条切小剂子，直接捏成小碗形状，放入肉馅，包成饺子。

5. 水开以后下入锅中煮，全部漂浮起来后，再煮1分钟就熟了，可以蘸着点沙茶粉吃。

芋头包子

食材：芋头、面粉、酵母、清水、食用油、蚝油、腐乳汁、豆酱、十三香、盐等。

步骤：

1. 将面粉、酵母、清水混合，揉成光滑的面团，发酵至二倍大。

2. 将发酵好的面团排气，揉至表面光滑。

3. 将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，擀成包子皮，包入芋头馅（芋头馅制作：将芋头削皮、切成丁，锅里放油，放入芋头煮熟，调入蚝油、腐乳汁、豆酱、十三香、盐，拌匀即可）。

4. 将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，二次醒发至1.5倍大。

5. 大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

这两种做法都可以让你在家尝试制作美味的芋头包，你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料。