怎样用芋头做腐乳

腐乳芋头是一道美味的家常菜，以下是一种制作方法：

材料准备

芋头500克

玫瑰腐乳一块

葱适量

老抽几滴

红腐乳汁（南乳汁）一大勺（约30ml）

植物油适量

盐适量

制作步骤

前期准备：

把芋头刷洗干净，戴上一次性手套把芋头表皮刨去，切成滚刀块。

玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花。

制作过程：

锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄。

倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀。

滴入几滴老抽，继续炒匀。

倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平。

盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂。

开盖收汁，撒上葱花出锅。

小贴士

南乳汁比较咸，所以没有再另外放盐。

芋头不要切太大块，否则不容易煮酥。

芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的腐乳芋头。这道菜口感软糯，腐乳的香味与芋头的鲜美完美结合，非常适合健脾开胃。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。