丽江美食推荐排骨汤
丽江的腊排骨汤是一道非常受欢迎的美食，以其独特的腌制方法和传统的手工技艺著称。以下是几家推荐的餐厅和具体的吃法：
菌菇辣排骨汤
食材：腊排骨、菌菇、盐。
做法：将腊排骨泡洗或沸水煮五分钟去除多余的咸味，菌汤包提前半小时温水泡法，清洗干净备用。腊排骨放锅里炖煮一小时，然后加入菌菇一起炖煮30分钟即可享用，无需放盐，汤鲜味美。
丽江腊排骨火锅
食材：腊排骨、山药、人参、枸杞、蔬菜等。
做法：丽江腊排骨要炖很久才能吃到这一道好菜，主要是熬汤，汤比肉更好吃。排骨是烟熏的农村正宗腊排骨，汤用来泡饭非常香。
阿婆腊排骨
食材：腊排骨、鸡肉或猪蹄、大白菜、西红柿等。
做法：将漂洗过数次的腊排骨以文火炖开至汤色醇白，最简单的烹饪方法烹饪出原汁原味的底汤。锅底分为两种：阿婆家秘制腊排骨+鸡肉+大白菜+西红柿，或者阿婆家秘制腊排骨+猪蹄+大白菜+西红柿。蘸料有云南腐乳、蒜泥、小米辣、花生粉、香菜碎、小葱花等。
随心腊排骨火锅店
推荐理由：这里的腊排骨不仅口感鲜美，而且分量十足，适合与朋友小聚或家庭聚会。