宽面拌面调料
宽面拌面调料可以根据个人口味进行搭配,以下是一些受欢迎的调料配方:
花生芝麻酱香拌面
材料:花生酱、纯芝麻酱、生抽各1-2茶匙。
做法:按个人喜好煮宽面,将花生酱、纯芝麻酱、生抽以1:1:1混合搅拌至顺滑,煮好的面沥干后加入,快速搅拌,均匀裹上酱汁。
鸡蛋酱拌大碗宽面
材料:鸡蛋1个、手工宽面200g、小葱1根、香菜1颗、甜面酱2勺、老抽0.5勺。
做法:鸡蛋炒熟加甜面酱和水煮至粘稠,另起锅煮面条,捞出来过凉开水后与鸡蛋酱混合均匀。
葱辣椒油拌面
材料:宽面条、葱花、红辣椒碎、蚝油、蒜末、白芝麻、辣椒粉、生抽、醋、鸡精、盐。
做法:热油锅炒香葱花和辣椒碎,加蚝油拌匀,煮面条后捞入碗中,加葱花油、海苔肉松、熟芝麻、香菜,淋上辣椒油和花椒面。
简易拌面酱
材料:生抽、老抽、芝麻油、蒜蓉、醋、香菜、辣椒油。
做法:将所有调料搅拌均匀,确保每一种调料都充分融合。