陕西锅巴米饭的做法

陕西锅巴米饭的做法如下：

材料准备

米饭 1碗

鸡蛋 1个

糯米粉 1汤匙

粘米粉 1汤匙

玉米粉 1汤匙

胡椒粉 适量

麻辣鲜粉 适量

盐 适量

美极鲜 适量

食用油 适量

制作步骤

将米饭中加入鸡蛋一个，糯米粉一汤匙，粘米粉一汤匙，玉米粉一汤匙，胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、美极鲜适量，充分搅拌均匀。

拌好的米饭装入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片，在擀好的米饭上切成大小合适的块。

不粘锅放油，放入切好块的米饭煎至两面金黄，表皮酥脆即可。

小贴士：

擀米饭片时，尽量擀得薄而均匀，这样煎出来的锅巴才会更酥脆。

煎锅巴时，火候要掌握好，避免外焦里生。