晚餐鸡蛋生菜金针菇

晚餐选择鸡蛋生菜金针菇是一个健康又美味的选择。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各种饮食需求，尤其是对于减脂和轻食简餐的人来说。以下是几种不同的做法，供您参考：

酸辣金针菇拌生菜鸡蛋

材料：

鸡蛋 2个

金针菇 200g

生菜 适量

蒜末、辣椒面、小米辣、白芝麻、热油、陈醋、生抽、蚝油

做法：

1. 煮鸡蛋冷水下锅，煮8分钟至全熟，捞出过冷水冷却后去壳备用。

2. 金针菇焯水至熟，捞出沥干；生菜焯水断生，捞出控水。

3. 鸡蛋切块，金针菇和生菜整齐摆盘。

4. 蒜末、辣椒面、小米辣和白芝麻淋入热油激发香味，加入陈醋、生抽、蚝油拌匀。

5. 将调好的料汁均匀淋在鸡蛋、金针菇和生菜上，搅拌均匀即可享用。

凉拌鸡蛋金针菇

材料：

鸡蛋 2个

金针菇 200g

生菜 适量

蒜末、辣椒面、小米辣、白芝麻、热油、陈醋、生抽、蚝油

做法：