山药炖汤板栗

山药板栗炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的秋季佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

板栗：适量，根据个人口味和汤的分量来定。

山药：一根，选择新鲜、无黑斑的山药。

排骨：适量，根据个人口味和汤的分量来定。

生姜：几片，用于去腥提鲜。

盐：适量，用于调味。

清水：适量，根据食材的分量来定。

料酒：少许，用于去腥。

制作步骤：

准备食材

板栗洗净，用刀在板栗壳上划一个十字口，然后放入沸水中煮5-10分钟，捞出后趁热剥去外壳和内膜。

山药去皮，切成段或滚刀块，为了防止氧化变黑，可以浸泡在清水中。

排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

炖煮排骨

在锅中加入适量的清水，放入排骨和几片生姜，加入少许料酒，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，让排骨的鲜味充分释放。

加入板栗

排骨炖煮30分钟后，将处理好的板栗加入锅中，继续小火炖煮20分钟，让板栗的甜味和排骨的鲜味相互融合。

加入山药

将山药从水中捞出，沥干水分后加入锅中，继续小火炖煮15-20分钟，直至山药熟透变软。

调味

根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后，再炖煮5分钟让汤更加入味。

出锅

炖煮完成后，可以撒上一些葱花或者香菜增加香气，然后关火，将汤品倒入碗中，即可享用。

炖煮时间：

根据个人口味和食材的软硬程度，可以适当调整炖煮时间。

调味：

盐的量可以根据个人口味调整，也可以加入一些白胡椒粉增加风味。

建议：

可以根据个人喜好加入一些其他药材，如枸杞、红枣等，以增加汤的营养价值和口感。

山药和板栗的搭配不仅能够增加汤的美味，还能起到健脾养胃、补肾强筋的作用，适合秋季食用。

希望这道山药板栗炖汤能为您带来温暖和满足，享受美食的同时也能滋补身体。