丝瓜白菜素馅包子的做法

丝瓜白菜包子馅的做法如下：

准备一斤丝瓜，先削皮切成片，再切成丝放在碗中，加上一点食盐搅拌均匀，腌制10分钟。

把木耳提前泡好切碎，胡萝卜切成末。

在小碗中打上鸡蛋3个搅散备用。

在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎出锅备用。

找一个干净的笼布，把丝瓜放在里面，把丝瓜汁挤出来，把丝瓜放在一个碗中，加上炒熟的鸡蛋碎、木耳、胡萝卜备用。

准备面粉300克、食盐3克搅拌均匀。

把面粉分成3份，一份用80毫升热水和面，另两份用100毫升丝瓜汁和面，揉成一个光滑的面团，盖上盖子饧面10分钟。

在丝瓜馅料中放上胡椒粉、味极鲜、蚝油、熟油、香油搅拌均匀，这样丝瓜馅料就调好了。

把面团取出来揉一下，切成一样大的剂子，擀成中间厚，边缘薄的面皮。

放上馅料包成包子。

在蒸笼里刷一层油，把包子摆放进去，凉水上锅蒸，水开再蒸10分钟。

在小碗中放上蒜末、辣椒面，淋上热油，倒上香醋搅拌均匀，包子蒸熟出锅，蘸上料汁即可食用。

这样，美味的丝瓜白菜包子馅就做好了，你可以根据自己的口味进行调整和搭配。