猪肉粉条芹菜包子

猪肉粉条芹菜包子是一道美味的中式点心，其制作步骤如下：

面粉、酵母、温水（或冷水）

猪肉、芹菜、粉条、木耳、胡萝卜

葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、十三香、玉米油、鸡蛋

面团制作：

用温水将酵母化开，倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

馅料准备：

芹菜焯水后切成碎末，攥干水分。

猪肉切成小块后绞成肉馅，加入葱姜末、盐、五香粉、生抽、老抽，充分拌匀。

粉条用开水浸泡后切成段，木耳泡发后切碎，胡萝卜切成丁。

将处理好的白菜、芹菜、粉条、木耳和胡萝卜倒入肉馅中，加入适量的熟油，充分拌匀。

包制：

将醒好的面团分成若干等份，擀成中间厚四周薄的包子皮，包入馅料，捏紧封口。

醒发与蒸制：

包好的包子密封醒面20分钟，然后放入冰箱冷冻保存。

需要食用时，将冷冻的包子取出，直接放入蒸锅中，小火烙饼，表面刷油，全程盖着锅盖，烙至两面金黄即可。

小贴士：

搅打猪肉馅时加入适量的水，可以让猪肉馅更水嫩，口感更好。水要分次加入，每次加入少量，待搅打时猪肉将水分充分吸收之后再次加入。

芹菜叶子的香味浓郁，营养价值高，建议保留并加入馅中。

调馅时加入适量的食用油可以使馅儿更香更嫩滑。

放入冰箱里冷藏可以让猪肉馅里的水分被充分吸收，做馅儿包起包子来也更容易。

通过以上步骤，你可以制作出美味且富有层次的猪肉粉条芹菜包子。