西兰花泡软了

西兰花泡软后是否可以食用，需要根据具体情况来判断：

正常烹饪过程中的软化 ：如果西兰花在烹饪过程中因为受热而变软，这是正常的烹饪过程，是可以食用的。烹饪过程中的软化并不会影响食品的安全性。

保存不当导致的变软：

如果西兰花泡在水中一夜后，周围环境比较炎热或卫生环境差，那么西兰花就会极易出现变软、出现异味等变质的情况。这种状态下的西兰花是不能食用的，食用后可能会引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等急性肠胃炎或食物中毒的症状。

冷藏保存的西兰花：

如果将西兰花泡在水中放在冰箱冷藏中保存一夜，并且在取出时发现西兰花没有出现质地改变，没有变软或出现异味，那么这种状态下的西兰花是可以安全食用的。

判断西兰花的保存状态：

可以通过观察西兰花的颜色、质地和气味来判断其是否新鲜。新鲜的西兰花颜色翠绿，质地紧实，没有发黄或发霉的现象。如果西兰花变软且出现异味，则可能已经变质，不应食用。

建议

如果西兰花是用于烹饪，并且是在正常烹饪过程中变软，那么是可以食用的。

如果西兰花是提前泡软并放入冰箱冷藏保存，且取出后没有变质迹象，那么也可以食用。

如果西兰花泡软且出现在炎热或卫生条件差的环境中，或者表面有发黄、发霉的现象，则不应食用，以免引起食物中毒。