烤全羊不放调料行吗

烤全羊可以不放调料，但这样做会失去一些传统的风味。以下是一些关于烤全羊不放调料的信息：

真正的烤全羊是不需要调料的。原始的烤全羊是将去皮开膛的整羊架于火上烘烤，烧烤时要用杏木疙瘩烧旺的红火，火硬而无烟方可。烤熟后从架子上卸下，用刀割而食之，既不加油盐，也不加其他作料。

虽然有些做法会在烤全羊前将其放在淡盐水里或配有调料的料汤中浸泡，然后放大锅里煮至半熟，最后再架于火上烧烤，但这种吃法失去了原始烤全羊纯朴天然的香味，不能算作地道的烤全羊。

现代的烤全羊做法通常会在羊的处理过程中加入一些调料，如料酒、葱段、姜、花椒、大料、小茴香末等，以便更好地入味。烤制过程中还会刷上香油，增加风味。

建议：

如果你追求地道的烤全羊风味，可以尝试不放调料，直接将整羊架于火上烘烤，以保留其原始纯朴的香味。

如果你希望烤全羊更美味，可以尝试加入一些传统的调料和香料，如花椒、大料、小茴香末等，以增加其风味层次。