冰箱调料多
冰箱中调料繁多，包括一些我们平时不常注意的调味料，也需要放进冰箱保存。以下是一些需要放入冰箱的调料：
发酵类调味品 ：腐乳、豆豉、黄豆酱、虾酱等，这些调味品靠微生物发酵制成，开封后如果存放温度较高，其中的微生物会快速繁殖，外界的微生物也可能入侵，引发变质。蛋白质丰富的调味品：
蚝油、沙拉酱、肉酱等富含蛋白质，开封后如果不及时放入冰箱，很易长毛发霉。
高脂肪的调味品：
芝麻酱、花生酱等富含脂肪的调料暴露在空气中，易发生脂肪氧化反应，甚至产生哈喇味。
半黏稠的调味品：
辣椒酱、番茄酱等介于液体和固体之间，水分含量在60%左右，一些耐高渗透压的微生物也可以生长，开封后要冷藏，以免变质。
酱料类：
沙茶酱、豆瓣酱、火锅底料、蘸料这些酱料，成分比较复杂，通常含有大量淀粉，常温保存易变质。
然而，并非所有调料都适合放入冰箱保存。例如，盐、糖、花椒、大料、桂皮、干辣椒等干料类调料，由于它们的主要敌人是空气中的水分，放入冰箱冷藏容易结晶、结块或者返潮。
建议
将需要冷藏的调料分门别类地放入保鲜格或密封袋中，以保持其新鲜度和口感。
定期检查冰箱内的调料，及时清理过期或变质的食品，避免食物安全问题。
对于不宜放入冰箱的调料，可以放在干燥、通风的地方保存，并尽量使用密封容器。