用菠菜粉做菠菜馒头

制作菠菜馒头的步骤如下：

材料准备

新鲜菠菜：适量

面粉：500克

酵母：5克

小苏打：适量

白糖：10克

温水：适量

食用油：适量

菠菜处理

菠菜洗净，焯水1分钟去除草酸，捞出后过凉水，沥干水分。

将菠菜放入榨汁机中，加入适量水，打成细腻的菠菜汁，过滤备用。

和面

在一个大盆中放入面粉、酵母、白糖、小苏打和猪油，搅拌均匀。

慢慢加入菠菜汁，边加边搅拌，直到面粉和菠菜汁充分混合，形成无干粉的面絮。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

面团处理

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小均匀的小剂子。

将每个小剂子揉圆，可以在表面搓出纹路或捏成各种形状。

醒发

将揉好的馒头胚子放入蒸笼中，再次醒发15-20分钟，直到体积再次膨胀。

蒸制

蒸锅加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

蒸好后，关火焖3分钟再开盖，取出馒头。

这样制作出来的菠菜馒头颜色翠绿，口感蓬松暄软，营养丰富，非常适合老人和孩子食用。