茄子炖豆角拌牛肉怎么做

豆角牛肉炖茄子的做法如下：

准备食材

茄子一个

豆角250g

西红柿一个

炖好的牛肉300g

香菜10g

大蒜、辣椒少许

豆瓣酱一大勺

盐适量

处理食材

豆角切段

茄子切条

西红柿切块

香菜切少许

蒜、辣椒备用

炒制

锅中倒油，热后加入豆角，炒至豆角两边发皱，微有变色

放入茄子，大火炒熟后，放到一边备用

炒香调料

锅中加油，放入大蒜和辣椒炝锅

根据个人口味，辣椒可以多放

放入豆瓣酱翻炒

放入已经炖好的牛肉和准备好的木耳（可选）

最好放入牛肉汤

炖煮

不断翻炒均匀，放入之前做好的豆角茄子

搅拌均匀，放入水，待水开后变中小火炖5分钟

加入西红柿，继续炖5分钟

加入香菜，一闷，停火，出锅

这样一道美味的豆角牛肉炖茄子就完成了。在炖制过程中，注意火候的掌握，确保每一口菜都能入味，口感丰富。