排骨胡萝卜党参汤

排骨胡萝卜党参汤是一道传统的药膳，具有补中益气、补气养血、生津止渴的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

排骨：500克

胡萝卜：1根

党参：10-15克

姜片：3-5片

盐：适量

料酒：适量

鸡精/耗油/冰糖：适量（根据个人口味添加）

其他可选食材：红枣、枸杞、薏米、莲子、百合干、天麻、莲藕等（根据个人喜好选择）

做法

将排骨洗净，切成适当大小的块状。

放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或菱形块，备用。

党参洗净，切成适当长度的段，备用。

在锅中加入足够的水，放入处理好的排骨、胡萝卜和党参。

大火烧开后，转小火慢炖。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精、耗油或冰糖调味。

如果喜欢其他药材的辅助效果，可以加入红枣、枸杞、薏米、莲子、百合干、天麻、莲藕等食材。

炖煮时间根据排骨和胡萝卜的大小而定，一般建议炖煮1-2小时，直到排骨和胡萝卜熟透变软。

汤品炖好后，捞出姜片，撒上适量的盐进行调味。

将排骨胡萝卜党参汤盛入碗中，即可享用。

注意事项

煲汤时要注意火候的控制，避免汤品烧干。

根据个人体质和口味，可以适当调整药材和调料的用量。

煲汤时间不宜过长，以免营养流失。

这道排骨胡萝卜党参汤不仅味道鲜美，而且具有多种保健功效，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。