烩饭米饭做法

1. 家常烩饭

用料：

五花肉一小块

米饭适量

鸡蛋2个

西红柿1个

毛豆适量

韭菜适量

做法：

1. 西红柿切丁，韭菜切韭菜花，毛豆切两瓣，五花肉剁碎。

2. 鸡蛋打散，米饭分四次加入蛋液中。

3. 锅中加蛋液饭炒至饭撒盛出。

4. 锅中依次加入肉，毛豆翻炒几分钟。翻炒完后，同时加入西红柿和韭菜翻炒。等食材炒熟后，加入米饭，同时加入盐、鸡精、酱等翻炒。

5. 食材炒熟后，加入米饭，同时加入盐、鸡精、酱等翻炒。

6. 盛出摆盘。

2. 鸡汤烩饭

用料：

鸡汤适量

洋葱1/4个

剩米饭一中碗

泡发并且挤去水分的香菇半碗，切成粗条

做法：

1. 洋葱切碎，将油（最好是橄榄油）倒入炒锅，油热后，把切碎的洋葱放入，中火炒软。

2. 倒入香菇片翻炒2—3分钟。

3. 继续保持中火，倒入剩米饭炒匀，加适量的盐。

4. 一边翻炒米饭，一边倒入鸡汤。鸡汤全部被米饭吸收后，再倒入些继续翻炒。如此反复，可根据个人口味决定添加多少，觉得米饭有滑软的感觉时就可以了。

3. 鸭腿香菇烩饭

用料：

鸭腿2只

竹笋

香菇

青椒

做法：

1. 鸭腿剁成小块备用，将香菇用冷水泡发，炒锅中放姜丝小火爆香，放入泡灯笼椒翻炒，放入剁好的鸭块加生抽翻炒，加入泡发香菇的水，煮至鸭块全熟入味。

2. 竹笋切厚片，加入香菇、竹笋、盐、白糖、十三香、料酒翻炒，青椒切滚刀块，放入青椒翻炒，最后勾芡，淋入麻油。

3. 锅中加入清洗干净的米，加水煮饭，取一个小碗碗装上米饭，然后倒扣在盘子里，浇上煮好的菜肴。

4. 虾仁烩饭

用料：

米饭一碗

虾仁约一两

咸鸭蛋白三个，切丁

黄瓜约二两，切丁

甜椒半个，切小块

蕃茄酱两大匙

干红葡萄酒两大匙

白糖一咖啡匙

淀粉一大匙放适量盐，加水竞成芡汁

葱两棵，切碎

做法：

1. 锅中放油烧至五成熟，放入葱碎爆香。

2. 倒入虾仁、蛋白、黄瓜、甜椒略炒。

3. 加约半斤水，烧沸后放入蕃茄酱、葡萄酒、白糖。

4. 煮沸后勾芡。

5. 搅拌均匀后盛起淋在米饭上即可食用。

5. 意式烩饭

用料：

大米

肉馅、土豆、洋葱、芹菜

橄榄油、盐、鸡精、料酒、蒜、干红辣椒

做法：

1. 将大米洗净泡半小时待用。

2. 将土豆洗净切成丁，蒜、洋葱、芹菜洗净切成末，干红辣椒切成小段。

3. 将烤盘内放橄榄油、蒜末、洋葱末、芹菜末拌匀，烤盘放入微波炉2分钟。

4. 取出后倒入干红辣椒段、土豆丁、肉馅、料酒搅匀放入微波炉4分钟。

5. 将米放入器皿中加2倍水，放入盐、鸡精，将做好的料倒入器皿放微波炉12分钟即食。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。