酸辣苤蓝腌制

酸辣苤蓝的腌制方法有多种，以下提供几种常见的方法供您选择：

将苤蓝洗净切成条或块，撒上适量盐腌制一晚。

第二天倒掉腌制出的水分，加入醋、糖、辣椒等调料，搅拌均匀后装入密封罐，放在阴凉处腌制一个星期左右即可食用。

苤蓝洗净切成丝，用开水焯一下后捞出沥干水分。

加入盐、醋、糖、蒜泥等调料，搅拌均匀后装入密封罐，放在冰箱里冷藏一晚上即可食用。

苤蓝洗净切成块或条，加入盐、糖、醋、辣椒粉、蒜瓣等调料和水，搅拌均匀后装入泡菜坛，盖上盖子放在阴凉处腌制一个星期左右即可食用。

苤蓝去皮擦丝，盐腌后去掉多余水分。

姜蒜小米辣爆香，倒入苤蓝，加入所有调料爆炒几下即可盛盘。

苤蓝洗净切薄片或小块，加盐腌制2小时去水分。