冬笋莲藕红烧肉
冬笋莲藕红烧肉是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美和莲藕的清香，口感丰富，营养丰富。以下是制作冬笋莲藕红烧肉的详细步骤：
食材准备
五花肉：500克
莲藕：2节
冬笋：2颗
生姜：3片
大葱：1根
八角：2个
桂皮：1小段
香叶：2片
老抽、生抽、料酒、冰糖：适量
盐：适量
清水：适量
烹饪步骤
五花肉处理
五花肉切块，清水洗净，沥干水分备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成块状，用清水泡着以防止氧化变黑。
冬笋处理
冬笋剥壳，切掉过老的部分，切成滚刀块。焯水后备用。
炒糖色
锅中放少许油，小火加热至五成热，放入白糖，炒至糖色变红，迅速加入五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色。