津大香辣腌制料腌制比例

津大香辣腌制料的比例如下：

辣椒与酱油和盐的比例 ：十比五比一。也就是说，十斤辣椒需要五斤酱油和一斤盐。

其他配料

白糖：200克

生姜：200克

大蒜：200克

色拉油：适量（用于炒香料）

高纯度白酒：350克

花椒、大料、桂皮、葱等：各少许

腌制步骤：

辣椒处理

清洗辣椒，去掉蒂部。

在每个辣椒上剖几个小口，便于入味。

料汁制作

将五斤酱油倒入锅中，烧开备用。

将色拉油加热，加入花椒、大料、桂皮等香料，炒出香味。

加入白糖，制成料汁。

腌制