紫薯银耳红枣羹

紫薯银耳大枣羹是一道营养丰富、口感细腻的甜品。它以紫薯、银耳和红枣为主要食材，通过简单的煮制方法，就能做出美味可口的佳肴。

主要食材

紫薯：1个

银耳：15克

红枣：3个

冰糖：适量

制作步骤

准备食材

紫薯去皮洗净，切成大小均匀的小块。

银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

红枣去核，剪成碎丁。

煮制过程

将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，直到银耳出胶，汤汁粘稠。

放入紫薯块和冰糖，继续煮15分钟，直到紫薯六成熟。

加入红枣碎，继续煮至红枣软烂，冰糖融化。

根据个人口味，调整煮制时间，直到银耳的胶汁充分熬出，汤汁浓稠即可出锅。

冷藏享用

将煮好的紫薯银耳大枣羹晾凉，放入冰箱冷藏后装入容器中，即可享用。

小贴士

挑选银耳：尽量选择黄色、无刺鼻味的正宗银耳。

紫薯处理：紫薯去皮后切成滚刀块，煮制过程中要多次搅拌，防止粘锅。

红枣去核：红枣去核后煮，可以避免上火，同时保留更多的营养成分。

健康功效

紫薯：补脾益气、宽肠通便、含有丰富花青素。

银耳：生津润肺、含有丰富的胶质。

红枣：利尿、补中益气、养血安神。

这道甜品不仅美味，而且营养丰富，适合全家人一起享用。你可以根据个人口味，适当调整食材的用量和煮制时间，创造出属于自己的独特风味。