熟面条放冷水里
熟面条可以放入冷水中，这样做的目的是为了让面条迅速降温，同时防止面条粘连，使面条的口感更加爽滑和劲道。具体操作方法是将煮熟的面条放入冷水中过一遍，然后迅速捞起来，控干水分后再进行后续处理，如拌上食用油或进行其他烹饪步骤。
过冷水的目的
让面条迅速降温，使其更适合食用。
防止面条粘连，保持面条的完整性和美观。
使面条表面更加滑嫩，增加口感的层次感。
操作方法
将煮熟的面条立即放入冷水中。
迅速搅拌，使面条均匀受冷。
捞起面条，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。
后续处理
拌上一些熟的食油，防止面条再次粘连。
如果需要长时间保存，可以将面条放入保鲜袋中，密闭后放入冰箱速冻保存，但最多只能保存半个小时。