乌鸡腊肉炒土豆

乌鸡腊肉炒土豆是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料

土豆 2个

腊肉 350克

剁辣椒 一小勺

盐 适量

油 适量

做法

腊肉洗净切好，肥瘦分开切。

土豆削皮洗净切丁，用水清洗几遍以去多余的淀粉。

锅中放入适量的油，先放入肥的腊肉煸油，再放入瘦的腊肉翻炒。

待腊肉炒香后放入土豆丁，加入适量的盐和一勺剁辣椒，继续翻炒。

炒至土豆熟后，加适量的水，汤汁收干即可。

方法二：

材料

腊肉 适量

香芹菜 适量

蒜苗 适量

盐 适量

醋 适量

做法

腊肉切片，锅热后炸出油。

炸一会放入姜末蒜末，放入土豆片翻炒一会。

放入蒜苗芹菜，加入盐、黑胡椒、干辣椒，翻炒至熟。

方法三：

材料

土豆 500g

腊肉 200g

油 适量

盐 适量

酱油 适量

葱 适量

做法

腊肉切片，葱洗净切小段，土豆去皮切片。

锅里放油放腊肉翻炒几下，放下土豆翻炒几下加适量清水后放适量盐和酱油。

煮至土豆熟后下葱花翻炒几下盛起。

方法四：

材料

腊肉 200g

土豆 1个

胡萝卜 1根

美人椒 4个

大蒜 1瓣

盐 2g

油 10g

鸡精 5g

做法

腊肉先放锅里煮熟，材料洗干净备用。

土豆胡萝卜切片用水泡起，去掉土豆淀粉。

腊肉切片，美人椒切菱形，大蒜用刀拍烂。

锅里放油爆香腊肉，再放美人椒大蒜爆香，把腊肉铲到锅的一边，再放土豆片，给土豆片少量的盐，因为腊肉是咸的，所以我们给盐的土豆先翻炒均匀了再翻过来和腊肉一起翻炒。

美味的土豆片腊肉就炒好了。

方法五：

材料

腊肉 一块

土豆 三个

蒜头 一半

姜 一片

盐 少许

酱油 一勺

鸡精 半勺

香油 一勺

小葱 三根

小米辣 三根

做法

土豆切薄片，锅中热油放入腊肉煎五分钟，放入蒜、姜、小米辣进行翻炒，倒入切好的土豆片，翻炒十分钟左右，土豆七分熟后加入切好的葱，加入盐、鸡精、香油进行翻炒入味，翻炒五分钟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。