西红柿卤咱炒好吃

西红柿卤子炒好吃的做法如下：

材料准备

西红柿2-3个

鸡蛋2-3个

大葱1段

大蒜2-3瓣

盐适量

白糖少许

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

食用油适量

制作步骤

准备工作：

西红柿洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。

鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

大葱切成葱花，大蒜切末备用。

炒鸡蛋：

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，用铲子炒成小块，盛出备用。

炒西红柿：

锅中再加入少许食用油，放入葱花和蒜末爆香。

加入西红柿块，翻炒均匀，炒出汤汁。

加入适量盐、白糖、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。

加入鸡蛋：

将炒好的鸡蛋倒入西红柿锅中，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。

勾芡：

最后淋入水淀粉勾芡，使卤汁浓稠。

提示和建议

选择成熟的西红柿，这样炒出的汤汁会更加浓郁。

煮面条时可以在水中加入少许盐，这样可以使面条更加劲道。

如果喜欢吃浓稠的卤汁，可以在炒西红柿的时候加入少许水淀粉勾芡。

可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青椒、木耳等，增加口感和营养。

这样炒出的西红柿卤子色香味俱佳，适合搭配各种面食，如面条、馒头等，非常美味。