银耳汤放糖还是放醋好喝

煮银耳汤时， 放冰糖比放醋更好。冰糖不仅能增加银耳汤的甜味，还不会破坏银耳自身的味道，从口感方面来看，在红枣银耳汤中放入冰糖是比较好的。此外，冰糖还有清热下火、滋润咽喉的作用，如果条件允许的话，在熬制银耳汤时还是放上一些冰糖比较好。

然而，如果追求特定的营养功效或口味，也可以考虑放红糖。红糖的营养价值高于冰糖，并且有补血的作用，特别适合女性食用。但是，红糖本身的味道较辛，放入银耳汤中可能会对银耳的原味产生一定影响。

综合来看，冰糖是煮银耳汤的首选糖类，但如果个人口味偏好或需要特定的营养补充，也可以适量添加红糖。无论选择哪种糖，都建议在银耳煮至胶质变稠后再加入，这样可以使汤品更加香甜浓稠。