芹菜萝卜腌菜
芹菜萝卜腌菜是一道酸辣爽脆的小菜，做法简单，储存时间长，非常适合过年等场合食用。以下是制作芹菜萝卜腌菜的详细步骤：
材料准备
芹菜：5斤
白萝卜：2斤
大蒜：50克
生姜：30克
小米辣：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：350克
味极鲜：100克
陈醋：80克
白糖：30克
花椒：5克
八角：5克
熟芝麻：适量
高度白酒：适量
制作步骤
清洗和切割
芹菜摘掉叶子，切去根部，切成小段。
白萝卜洗净，切成条状。
大蒜切片，生姜切片，小米辣切圈。
焯水
锅中加水烧开，加入几滴食用油和一小勺盐。
下入萝卜和芹菜焯水1分钟，捞出后平铺晾干水分。