豆腐皮怎么算坏了

判断豆腐皮是否坏掉，可以通过以下方法：

观察外观

良质豆腐皮：呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽。

次质豆腐皮：呈深黄色或色泽暗淡发青，无光泽。

劣质豆腐皮：色泽灰暗而无光泽。

如果豆腐皮变色或变硬，可能已经坏掉。

闻气味

良质豆腐皮：具有豆腐皮固有的清香味及微咸味，无其他不良气味。

变质豆腐皮：会有馊味、酸味或其他不良气味。

如果豆腐皮有酸味，说明已经开始变质。

口感检查

良质豆腐皮：组织结构紧密细腻，富有韧性，软硬适度，厚薄均匀一致，不黏手，无杂质。