莲藕炖汤莲藕
莲藕炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的中华传统美食。以下是制作莲藕排骨汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 500克
莲藕 500克（建议选择粉藕）
大葱 1根
生姜 3片
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
味精或鸡精 适量（可选）
枸杞 适量（可选）
红枣 适量（可选）
玉米 适量（可选）
其他蔬菜如胡萝卜、洋葱等（根据个人口味添加）
制作步骤：
排骨处理
将排骨放入清水中浸泡2小时，期间换水2-3次，以去除血水。
排骨洗净后，放入冷水锅中，加入几片生姜和一段大葱，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。
莲藕处理
莲藕去皮后切成滚刀块或厚片。
可以选择用少量食用油炒香莲藕块，然后再进行炖煮，这样可以使莲藕更加入味。
将切好的莲藕放入清水中浸泡，防止氧化变黑。