银耳凉拌

银耳是一种营养丰富的食材，可以通过多种方式食用，包括凉拌和熬汤。以下是银耳凉拌和熬汤的做法：

银耳凉拌

银耳凉拌是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。

材料

银耳

黄瓜

胡萝卜

辣椒油

芝麻酱

食盐

蒜瓣

食用油

做法

1. 银耳提前用清水泡发，去掉根部，用手撕成适当大小的丝。

2. 黄瓜和胡萝卜去皮，切成细丝。

3. 蒜瓣拍扁后切成蒜末。

4. 将银耳丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中。

5. 调制调味料：将食盐、生抽、香醋、香油、辣椒油放入小碗中搅拌均匀。

6. 将调味料倒入银耳丝中，拌匀即可食用。

银耳熬汤

银耳熬汤是一道营养丰富的热汤，适合在寒冷的季节食用。

材料

银耳

枸杞

红枣

冰糖

紫薯（可选）

葡萄干（可选）