油炸丸子放锅里怎么蒸熟

油炸丸子放锅里蒸熟的方法如下：

将肉馅放入生抽、料酒、盐、葱姜末腌制。

干菜（如干萝卜干）用水泡发。

干馒头去皮揉搓成馒头屑备用。

将腌制好的肉馅和馒头屑混合后团成小丸子。

放入油锅炸至金黄色捞出备用。

取一只大碗，将炸好的丸子排列整齐放入碗底，在上面铺上泡发好的萝卜干。

碗内倒入少许生抽、盐，放入肉汤、葱段、姜片、一颗大料。

将碗放至笼屉上蒸30分钟后取出晾至不烫手。

再取一只圆盘扣在碗上，两只手握紧后翻转，打开倒扣的碗即可。

通过以上步骤，油炸丸子就可以成功地放锅里蒸熟了。这个方法不仅保留了丸子的鲜美，还通过蒸制的方式使其更加健康。