喝啤酒配牛腩萝卜

喝啤酒配牛腩萝卜是一道非常经典的菜肴，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 经典做法

食材：

牛腩 500克

白萝卜 1根

姜片 适量

八角 2颗

桂皮 1小块

香叶 3片

花椒 适量

干辣椒 2根

豆瓣酱 1勺

生抽 1勺

老抽 0.5勺

蚝油 1勺

冰糖 10克

盐 适量

啤酒 1瓶（约500ml）

步骤：

1. 牛腩倒入锅里，加入姜片和清水，焯出血末，捞出洗净备用。

2. 起锅烧油，加入1勺豆瓣酱炒出红油，再加入桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香。

3. 倒入牛腩，翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、10克冰糖，倒入啤酒，再加适量清水，扣上锅盖，中小火炖煮1个小时。

4. 炖好后加入白萝卜，适量盐，再炖30分钟，撒上葱花即可出锅。

2. 简化版做法

食材：

牛腩 500克

洋葱 1个