鱼样子的馒头怎么做

做法一

发面

3斤面粉，10克酵母，750克温水。

将酵母水化开后，加入面粉中，边倒边搅，揉成光滑的面团。

面团要揉得硬一点，发至2倍大。

制作鱼形馒头

将面团搓长条，揪成大小相等的剂子。

取一个剂子揉圆，再搓成中间粗两头细的形状。

用手将一头压扁，用擀面杖擀平。

剪下一个三角形做鱼尾，用叉子压出花纹。

捏出鱼背，用叉子压出鱼鳃的样子。

用红豆做眼睛，剪出鱼胡须和鱼鳍，用叉子在鱼背上叉出鱼鳞。

蒸制

将鱼馒头放入蒸锅，凉水入锅，开锅后蒸20分钟，关火焖5分钟。

做法二

发面