番茄猪肝米粉汤

番茄猪肝汤粉是一道营养丰富、口感丰富的食品，适合各个年龄段的人群食用。主要材料包括猪肝、番茄和粉丝，辅以油、香菜、香葱、盐、料酒、淀粉、醋、生抽、大蒜和胡椒粉等调味料。制作过程涉及清洗、切割、腌制、炒制、煮汤和最后调味等步骤。

材料准备

猪肝：1块

番茄：2个

粉丝：一小捆

香菜：2棵

香葱：2棵

大蒜：4瓣

料酒：少许

淀粉：一小勺

醋：少许

生抽：少许

胡椒粉：少许

辣椒油：随口味（可选）

制作步骤

清洗材料：

将猪肝、番茄、香菜和香葱清洗干净；粉丝用凉水泡软后剪短。

处理猪肝：

猪肝切薄片，放入碗中，淋少许料酒腌制5分钟。

炒制：

炒锅中倒少许油，将蒜片煸炒出香味后，加入番茄块炒至出红汤。

煮汤：

倒入适量的水烧开，将腌制过的猪肝用清水冲洗去腥，轻轻按压出多余水分，用淀粉拌匀。

煮猪肝：

等汤煮开后，将肝片夹入锅中。

加入粉丝：

将泡软的粉丝加入汤中，待汤再次煮沸后关火。

调味：

撒盐、倒少许醋、撒香菜段和葱末，能吃辣的再撒少许白胡椒粉。

装碗：

将汤盛入碗中，如喜欢，可淋几滴辣椒油增加风味。

储存与食用

制作好的番茄猪肝汤粉可以装入密封罐中保存，食用时取用即可。建议现做现吃，以保证汤粉的新鲜度和口感。

番茄猪肝汤粉不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合作为早餐或晚餐食用。