苦瓜黄豆肥肉炖汤

黄豆苦瓜肥肉汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

黄豆：100克

瘦肉：200克

枸杞：10克

超轻水：1000毫升

姜片：2片

盐：适量

制作步骤

苦瓜洗净，对半切开，去籽后切成块。

黄豆提前4小时用低氘水浸泡，洗净沥干。

瘦肉切块，用低氘水稍微焯一下去腥。

将超轻水倒入锅中，加入姜片和泡好的黄豆，大火煮沸。

转中火炖20分钟后加入瘦肉和苦瓜，再继续炖煮30分钟。

加入枸杞，再炖5分钟，调入少许盐即可。

关火，盛出食用。

小贴士

低氘水：使用低氘水可以更好地保留食物的营养成分，使汤品口感更佳。

焯水：瘦肉焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

枸杞：加入枸杞可以增添汤品的营养价值和口感，同时也有助于明目养颜。

这道黄豆苦瓜肥肉汤不仅营养丰富，而且具有清热消火、健脾养颜、益气止渴的功效，适合在酷暑的夏天饮用。希望你喜欢这道汤品!