脆皮鸡排非油炸还是油炸

脆皮鸡排可以通过 油炸或 非油炸的方法制作。以下是两种方法的详细步骤：

油炸法

准备材料：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉、油。

腌制鸡排：将鸡胸肉腌制，加入鸡蛋液、面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉，抓拌均匀。

裹粉炸鸡：将腌制好的鸡排裹上面粉，过一遍清水，再裹上面粉，然后放入热油中炸至金黄酥脆。

非油炸法 （使用烤箱）：

准备材料：鸡胸肉、料酒、酱油、黑胡椒、蚝油、生姜、面包糠、鸡蛋。

腌制鸡排：将鸡胸肉腌制，加入料酒、酱油、黑胡椒、蚝油和生姜，腌制半天。

烤制鸡排：将腌制好的鸡排擦干水分，中间放上芝士片，依次裹上鸡蛋液、面粉、面包糠，放入预热好的烤箱中烤至金黄酥脆。

建议

如果追求传统口感和风味，可以选择油炸法。

如果注重健康，希望减少油脂摄入，可以选择非油炸法，如使用烤箱烤制。