老奶油动植物混合奶油好吗

关于老奶油动植物混合奶油是否健康，存在不同的观点：

动物奶油含有较少的蛋白质、乳糖和矿物质如钙、磷，多吃无益。

植物奶油在氢化过程中会产生反式脂肪酸，长期食用会危害人体健康，增加肥胖症和糖尿病的发生率。

因此，动植物混合奶油也被认为是不健康的。

一些人喜欢动植物混合奶油，因为这种混合作用抵消了两种奶油的不适感，口感较好。

混合奶油的稳定性较好，硬度强且耐热，适合用于蛋糕造型，打发的成功率较高。

现代工艺生产的混合奶油可以使用非氢化植物油，做到0反式脂肪酸，相对更健康。

建议

健康考虑：如果非常关注健康，建议选择乳脂奶油，虽然价格较高，但不含反式脂肪酸，更富含维生素和矿物质。

口感需求：如果追求口感上的顺滑和自然，可以考虑动植物混合奶油，但需注意其潜在的健康风险。