牛肉包子蒸多久

蒸牛肉包子的时间主要取决于包子的大小和蒸锅的火力。以下是一些具体的蒸制时间建议：

普通大小的牛肉包子

在大火下蒸制需要12-15分钟。

在中火下蒸制可能需要15-20分钟。

经过二次发酵的牛肉包子

二次发酵完成后，开大火蒸15-20分钟，然后焖3-5分钟。

抹油的蒸篦子上的牛肉包子

大火烧水后放入包子，蒸25分钟，关火后焖2分钟再掀盖。

最小火发酵后的大火蒸制

二次发酵好后，开大火蒸20分钟，然后焖1-2分钟。

综合以上信息，可以得出以下结论：

如果包子较小且采用中火蒸制，15-20分钟可能即可熟透。

如果包子较大或采用大火蒸制，12-15分钟可能更为合适。

为了确保包子完全熟透并避免回缩，建议在蒸制完成后焖3-5分钟再开盖。

因此，牛肉包子的蒸制时间大致在 12-20分钟之间，具体时间还需根据实际情况进行调整。