猪肝丁汤做法

猪肝丁汤是一道营养丰富且美味的家常菜，以下是几种常见的猪肝丁汤做法：

做法一：经典猪肝汤

食材：

猪肝 250克

麻油 10克

盐 4克

料酒 20克

姜 5克

小葱 2克

水 600克

步骤：

1. 猪肝切成0.5厘米厚的片，放入水中浸泡出血水，途中换几次水。

2. 浸泡好的猪肝冲洗干净，沥干水分备用。

3. 生姜切丝，小葱切成丁备用。

4. 锅中加水600克，加入姜丝、盐、料酒，搅拌均匀后大火烧煮。

5. 煮开后放入猪肝片，撇去浮沫。

6. 烧煮至滚开后关火，让猪肝在锅中停留1分钟，不要翻动。

7. 盛出后撒上葱花，淋上麻油即可食用。

做法二：番茄猪肝汤

食材：

猪肝 250克

虾仁 25克

蘑菇 40克

鸡蛋 1只

番茄 150克