扇贝粉丝金针菇汤

扇贝粉丝金针菇汤是一道美味的菜肴，主要材料包括扇贝肉、粉丝、金针菇和一些调料。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

扇贝肉：提前解冻并清洗干净，去掉腮和内脏。

粉丝：提前用温水泡软，剪短备用。

金针菇：洗净，沥干水分。

大蒜：剁成蒜蓉。

小米椒（可选）：切碎。

生抽、蚝油、糖、盐、料酒、姜片、香葱等调料。

炒制底料

起油锅，放入姜片和料酒，将扇贝和虾（可选）炒一下，加水烧开炖一会儿，捞出备用。

锅中加入蒜蓉，炒至香味出来，加入蚝油、蒸鱼豉油、糖和盐，搅拌均匀。

蒸制

将泡软的粉丝铺在盘子底部，金针菇码在粉丝上，扇贝肉放在最上面。