鸡蛋内酯豆腐白菜

鸡蛋内酯豆腐白菜是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。主要食材包括鸡蛋、内酯豆腐和白菜，可以根据个人口味添加枸杞、香葱等配料。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

鸡蛋：4个

白菜叶：少许

内酯豆腐：1块

枸杞：适量

香葱：适量

生姜：一小块

盐：适量

白胡椒粉：少许

鸡精（可选）：少许

食用油：适量

制作步骤

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

锅中倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，煎至双面金黄，取出备用。

内酯豆腐从盒中取出，切块。

白菜叶切块，香葱切末，生姜切片备用。

锅中倒入适量清水，水开后放入煎好的鸡蛋块和豆腐块。

大火烧开后转小火煮5分钟左右，使汤色变白。

将白菜叶放入锅中煮2分钟。

根据口味加入1小勺盐、少许白胡椒粉、一些枸杞和香葱末，搅拌均匀即可关火。

小贴士

煎鸡蛋：煎鸡蛋时油温不宜过高，以免鸡蛋表面煎焦而内部未熟。

豆腐焯水：豆腐焯水不仅能去腥，还能使豆腐更加嫩滑。

倒入鸡蛋液：倒入鸡蛋液时要控制好火候和速度，避免蛋花结块。

盐的用量：盐的用量要根据个人口味适量添加。

这道汤品营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，使其更符合自己的口味。