节瓜炖猪肝粉肠

节瓜炖猪肝粉肠是一道营养丰富、口味咸鲜的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：适量（根据食用人数确定），提供丰富的铁质和维生素A，有助于补血和明目。

粉肠：适量，含有一定的油脂和蛋白质，为汤品增添风味。

丝瓜：一条，去皮后切块或条状，富含维生素和矿物质，有助于清热化痰、解毒通便。

姜：适量，切片或切碎，用于去腥增香。

蒜：适量，切片或切碎，用于去腥增香。

葱花：适量，用于点缀和增加香味。

调味料：盐、鸡精（或味精）、料酒等，根据个人口味适量添加。

制作步骤：

准备食材：

将猪肝、粉肠、丝瓜分别洗净，猪肝切片，粉肠切段，丝瓜切块或条状。姜蒜切片，葱花切碎备用。

腌制猪肝：

将切好的猪肝放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉，拌匀后腌制10分钟左右，以去除腥味并使猪肝更加嫩滑。

炒制粉肠：

锅烧热后倒入适量油，放入切好的粉肠煸炒几下，再加入姜蒜继续翻炒出香味。