黄豆胡萝卜洋葱炒肉

黄豆胡萝卜洋葱炒肉是一道经典的家常菜，色香味俱全，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪肉：250克

胡萝卜：1根

洋葱：1个

黄豆：100克（可选）

大蒜：2瓣

姜：1小块

生抽：1勺

料酒：1勺

盐：适量

白胡椒粉：少许

鸡精：少许

淀粉：1勺

酱油：1勺

蚝油：半勺

葱：1根

辣椒：2个（可选）

香菇：1个（可选）

做法步骤

准备材料

猪肉切成片，用料酒、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟。

胡萝卜、洋葱洗净切成片或条。

黄豆提前泡开，备用。

大蒜、姜切末，葱切段，辣椒切段，香菇切丁（可选）。

炒肉

热锅入油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入大蒜、姜末爆香。

先放入胡萝卜片翻炒至8-9成熟，再放入洋葱片继续翻炒。

如果使用黄豆，此时可以加入煮熟的黄豆一起炒。

调味

加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量水，让调味料更好地融入菜肴中。

收汁

最后加入葱段、辣椒段（如果使用）和香菇丁（如果使用），快速翻炒几下，待所有食材熟透后即可出锅。

小贴士

胡萝卜喜油，炒的时候可以适当多放一些油，这样炒出来的胡萝卜会更加鲜嫩。

洋葱和胡萝卜炒至软熟后，味道会更加融合，口感也更好。

如果喜欢口感更丰富，可以在炒肉时加入一些五香粉或十三香提味。

这道黄豆胡萝卜洋葱炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。希望你能喜欢!