咸鸡蛋去皮腌制

要制作咸鸡蛋并剥皮，您可以按照以下步骤操作：

材料准备

鸡蛋

盐

清水

白酒

食用油桶或其他适合的容器

保鲜膜或食品袋

高度白酒（可选）

五香粉或其他调料（可选）

制作过程

清洗鸡蛋 ：将鸡蛋用清水洗净，确保表面无污垢。

晾干：

将洗净的鸡蛋放在通风处晾干，或者用厨房纸巾擦干。

配置盐水

盐水腌制法：

在容器中加入适量的盐和水，比例约为4:1，搅拌至盐完全溶解。让盐水自然冷却。

其他调料：可以根据个人口味加入花椒、大料、十三香等调料，熬制后放凉。

裹盐

白酒浸泡：将鸡蛋放入白酒中浸泡，使鸡蛋表面均匀裹上白酒。

裹盐：将鸡蛋放入盐中滚动，或者用保鲜膜包裹后揉搓，确保鸡蛋表面均匀粘裹盐分。

腌制

盐水腌制：将裹好盐的鸡蛋放入冷却后的盐水中，确保鸡蛋完全被盐水淹没。