菊花心菜炖豆腐

菊花心炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合老人和孩子食用。以下是制作菊花心炖豆腐的详细步骤：

食材准备

菊花心：150克

豆腐：300克

鲜肉（可选）：100克

姜：2片

蒜：2瓣

辣椒段：适量

猪油：适量

高汤或清水：适量

盐：适量

味精或鸡精：适量

白糖：少许

做法步骤

菊花心处理

菊花心洗净，切成厚片备用。

豆腐处理

豆腐切成2-3毫米厚的片，可用模具切成菊花状，也可以直接切。

煎豆腐

锅中放油，加热至六七成热时，放入豆腐片，轻轻晃动锅，煎至两面金黄，捞出备用。

炒肉

锅中放猪油，加热至六七成热时，放入鲜肉片，煸炒至表面微微发黄，加入姜片、蒜瓣和辣椒段，继续煸炒出香味。