菠菜炒皮皮虾

菠菜炒皮皮虾是一道美味的菜肴，主要材料是菠菜和皮皮虾。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

虾仁：150克（新鲜或冻虾仁均可）

菠菜：200克

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣

生姜：2片

料酒：1大勺

生抽：1小勺

盐：适量

胡椒粉：少许

食用油：适量

做法步骤

准备食材

虾仁去壳、去虾线，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

菠菜洗净，去掉根部，切成适当长度。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

大蒜切末，姜切丝。

焯水菠菜