芋头山药猪肚汤

芋头山药猪肚汤是一款营养丰富的汤品，适合家庭制作。以下是几种不同的做法：

做法一：

材料准备

猪肚250克

山药一根

腐竹适量

荸荠和羊肚菌少许

儿菜

高汤或现成的猪肚鸡调理包

红枣、枸杞、芹菜段

盐、白胡椒粉

步骤

羊肚菌清洗浸泡15分钟，腐竹用温水泡发，山药去皮切寸段，荸荠去皮备用。

猪肚选择已经煮熟的最方便。

锅中加足水，先放入羊肚菌、芋头、山药、腐竹煮开。

加入高汤或现成的猪肚鸡调理包，再放入红枣煮开。

然后放入儿菜、荸荠煮开，也可以用花菜、西兰花替代。

最后放入煮熟的猪肚，再次煮开后撒白胡椒粉、枸杞、芹菜段，其他调料不需再加。

做法二：

材料准备

猪肚

山药

姜片

盐

鸡精

淀粉

油

步骤

猪肚用淀粉和油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色。

山药去皮切成滚刀块，放水里泡下。

焯好的猪肚洗净，切成丝备用。

把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放姜片，注入清水至淹没，大火压12分钟。

出锅时加盐和鸡精调味即可。

做法三：

材料准备

猪肚

山药

小葱

大蒜

红枣

姜

胡椒

料酒

盐

鸡精

步骤

猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净，焯水倒掉水。

另起一锅水放入葱段、姜片、大蒜、八角、料酒，放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

山药削皮洗净切片，猪肚切段。

原汤加入猪肚、山药片、红枣，加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅。

小贴士：

切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑。

山药猪肚汤具有润肠通便和补充身体营养的功效，但食物过度油腻不能一次性吃过多，否则可能会导致肠胃负担加重。

这款汤品适合脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者食用，也适合虚劳瘦弱者。建议适量食用，避免暴饮暴食。