扁豆角保鲜

扁豆的保鲜方法有以下几种：

方法：将新鲜的扁豆清洗干净，去掉筋，放入开水中焯一下，时间不要过长，然后捞出晾凉。等表面水分蒸发干燥后，装入保鲜塑料袋中，挤出空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室。

优点：冷冻保存可以长时间保存，一般可以保存几个月甚至更久，适合长期储存。

方法：将扁豆清洗干净，沥干水分，装入保鲜袋中，密封好袋口，放入冰箱冷藏室。

优点：冷藏保存适合短期储存，可以保存一个星期以上，口感和新鲜度保持较好。

方法：将扁豆洗净，放入开水中焯一下，然后捞出晾干，可以切成丝或片，存放在干燥通风的地方。

优点：晾干保存可以长时间保存，但口感和新鲜度会有所下降。

方法：将扁豆洗净后切成段，用盐腌制一段时间后即可食用。

优点：腌制后的扁豆可以长时间保存，且风味独特。

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